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6月のレッスンは…
・伊佐木の有馬焼
・豆腐焼売
・新ごぼうと新生姜の初夏飯

伊佐木は脂がのっていて、実山椒がほんのり香りとても美味しかったです。
鱗、ヒレと戦った甲斐がありました。

新ごぼうはダイナミックに切ってたくさん頂きました。
炊き込みご飯大好き♥

和食研究家・米国NTI認定栄養コンサルタント 神田麻帆先生のブログはこちらです。
# by muguet0328 | 2015-06-17 00:00 | 日本料理レッスン

吉祥寺わるつ

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友人たちと久しぶりのランチ。
pasoko先生に教えて頂いた吉祥寺『わるつ』へ。
天井が高くて席もあまり多くないので、のんびりとした雰囲気。
お料理、薄味で美味しかったです。
話し足りずにソラゼノンへ。
いくら話してもまだまだ話し足りない私たち((笑))
# by muguet0328 | 2015-06-02 00:00 | おでかけ

特訓

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今日も特訓です。
開眼したり、また閉じたりと忙しいです。
それにしてもきれいな空。。。
# by muguet0328 | 2015-05-31 00:00 | ゴルフ

焼肉タイガ

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久々に家族そろって焼肉へ。
夫が荻窪に美味しい焼肉屋さんがあると聞いてきました。
タイガさん、お勧めです。
# by muguet0328 | 2015-05-30 00:00 | 家族

今月の日本料理レッスンは、
・初夏野菜と魚介のゼリー寄せ
・変わり鰹のたたき
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まず、出汁の味比べから。
神田先生が、京都信長茶寮でも使用している『京の柳水』と浄水を使い、昆布・鰹節の重量、温度など厳密に同条件にして引いて下さったものを『利き出汁』

京の柳水を使った出汁はまろやかでなんとも優しい味でした。
浄水のほうは鰹節が昆布に勝ちすぎているように感じました。
こうして比べてみると水の力を感じずにはいられませんでした。

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アガーを使うとこんなに透明感のある寄せものを作ることができるのですね。
鰹が美味しくてこの量をしっかりいただきました。
鰹に対する認識がすっかり変わった『変わりたたき』でした。
魚屋さんでの鰹の買い方も教えて頂きました。

神田先生のブログHPをぜひご覧ください。
# by muguet0328 | 2015-05-24 00:00 | 日本料理レッスン

ピクルス

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戴きもののピクルス。
とてもきれいです。食べるのがもったいない。
# by muguet0328 | 2015-05-22 00:00 | 料理と食材

母の日に

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子どもたちからの母の日のプレゼント。
一番欲しかったもの。
お料理がはかどるね。ありがとう♥
# by muguet0328 | 2015-05-10 00:00 | 料理と食材

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AIBAの体験レッスンで教えて頂きました
内部のワイヤーのお蔭で花首の方向を自在に決められます。
アーティフィシャルフラワーは生花、プリザーブドフラワーとは一味違った作品ができそうです。
# by muguet0328 | 2015-04-30 00:00 | フラワーアレンジメント

Happy riko Photo lesson

フォト仲間アイビーさんのご紹介で、rikoさんのHappy Photo lessonに参加しました。
いつもの昭和記念公園のチューリップがこんな感じに。
マクロレンズの使い方をもっと勉強しなくては。

rikoさま、ご一緒下さいました皆様、お世話になりありがとうございました。
お蔭様でとても楽しい時間でした。
rikoさんのブログはこちらです。
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# by muguet0328 | 2015-04-18 00:00 | 一眼レフ

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今月のカルトナージュはティッシュボックス。
市販のティッシュを半分に折って入れます。
先生にシャンパンゴールドのコードを頂き、蓋の淵と丸い取り出し口に付けたら、
ピシッと引き締まりました。

先生、大変お世話になり、有難うございました。
来月は身の程知らずに『お道具箱』をリクエストしてしまいました。
どうぞよろしくお願い致します。
# by muguet0328 | 2015-04-10 00:00 | カルトナージュ

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日本料理レッスンは、
・豆腐の和風キッシュ
・鯛茶
・木の芽和え

キッシュは時々作りますが、豆腐を使ってこんなに旨味があるとは…海苔と胡麻もたっぷりでとても美味しかったです。豆乳を使っても美味しいそうです。

鯛茶好きの娘がいいな~とリクエストしております。

そして今月の木の芽和えは、お初のたけのこでした。
青寄せの作り方を丁寧に教えて頂きました。とてもきれいな色が出ました。

寒い日が続いていますが、旬の食材をたくさん使って元気に過ごしたいです。

神田先生のH.P.はこちらです。
# by muguet0328 | 2015-04-09 00:00 | 日本料理レッスン

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3月の日本料理レッスンは、春らしい前菜の盛り込みでした。
・うどの西京味噌和え
・豆腐の土佐焼き
・タラの芽のしんびき粉揚げ
・蛍いか
・野蒜の塩ゆで
・桜めし
・出汁巻き

器も春らしく明るい色に。
細かい作業がたくさんあったけれど、お蔭様で可愛らしく盛り付けることができました。

神田先生のH.P.はこちらです。
# by muguet0328 | 2015-04-08 00:00 | 日本料理レッスン

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ルーチェレッスンはウェルカムボード。
LEDライトで硬化させます。ジェルネイルと同じ原理かな?
# by muguet0328 | 2015-04-08 00:00 | ルーチェ協会

夢フォトクラブ鑑賞会

夢フォトクラブの鑑賞会でした。
アルバムにはこの3点をアップしようかな。
次回はISOもWBもオートでなく自分で決めなくては。
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# by muguet0328 | 2015-04-07 00:00 | 一眼レフ

夢フォトクラブ *桜*

飯田橋から市ヶ谷に向かって外濠公園をのんびり撮影。
そして四谷の土手からニューオータニへ。
オリンパスOM-D  E-M5のアートで遊んでみました。
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# by muguet0328 | 2015-03-31 00:00 | 一眼レフ

ラッキーボール♥

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いつもの練習場で黄色やオレンジ色のラッキーボールが何度か出てきて、140球頂けることに。
ラッキーという語感がやけに嬉しい ((笑))

有効期限が3月いっぱいということに気づき、行ってきました。
2時間かけてじっくりアイアンの練習。

いつもの打ち放題では、2時間で250球以上打つけれど、やはりアドレスから丁寧に仕切り直して打つと良い感触(かな?)
# by muguet0328 | 2015-03-30 00:00 | ゴルフ

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ももちゃんのお誕生日プレゼントは…
いちごのお家
入ってくれるかな…と少し心配だったけれど、すんなり入って寛いでいます。
狭い場所は落ち着くみたい。

そしてお洋服2着…ファッションショウは少し迷惑そう((笑))

元気に過ごせますように♥
# by muguet0328 | 2015-03-30 00:00 | わんこ

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ルーチェレッスンはコサージュでした。
窮屈にならないように、立体的に組んでいくのに苦労しますが、出来上がると本当に嬉しい。
# by muguet0328 | 2015-03-24 00:00 | ルーチェ協会

レッドソックス

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床が滑って足に悪いので赤い靴下をはきました。
もしかして…迷惑?
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# by muguet0328 | 2015-03-01 00:00 | わんこ

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2月レッスンは…
・鯛の野菜あんかけ
・牡蠣の時雨煮
・切り干し大根とリンゴのサラダ
・蕗飯

寒い日にはあんかけがうれしい。
切り干し大根…いろいろな使い方ができますね。

神田先生のH.P.はこちらです。
# by muguet0328 | 2015-02-27 00:00 | 日本料理レッスン

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ルーチェフラワーのレッスンはキャンドルスタンドの装飾。
カーブ面に立体的に表現していくのは難しい。。。
# by muguet0328 | 2015-02-24 00:24 | ルーチェ協会

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スタイリングレッスンのデモテーブル。
ガラスの器は坂田裕昭さんに創って頂いた『雅』。
6枚とも表情が違い、和だけでなく洋にもピタリと決まるお気に入りの器。
# by muguet0328 | 2015-02-07 00:00 | テーブルスタイリング

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日本料理レッスンでした。
本日のお品書き…
・蓮根あんかけ
・干瓢の胡麻和え
・冬根菜の白味噌仕立て
・人参御飯

とても寒い日だったので、白味噌の優しいお味が沁みました。
それにしても、干瓢を使ったのは久しぶりでした。
もっと乾物を使わなくては…

神田先生のH.P.はこちらです。
# by muguet0328 | 2015-01-22 00:00 | 日本料理レッスン

pasocafe*2015手帳

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Pasoko先生のパソカフェで2015年の手帳カバーを教えて頂きました。
年末年始の疲れ(?)からか、リハビリ状態でしたが、いつものように丁寧に教えて頂きました。
『難しい~!解らない!』と取り組むのが脳にとても良いとのこと。
その言葉を信じて、今年も毎回新鮮な気持ちで(笑)レッスンを受けます!
Pasoko先生、どうぞよろしくお願いいたします。
# by muguet0328 | 2015-01-09 00:00 | パソコン

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昨年も大変お世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
みなさまの御多幸をこころよりお祈り申し上げます。
                    2015年 元旦 Atelier Muguet
# by muguet0328 | 2015-01-01 00:00 | テーブルスタイリング

メリークリスマス

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心あたたかな1日でありますように。
# by muguet0328 | 2014-12-24 00:00 | テーブルスタイリング

軽井沢*旧三笠ホテル

国の重要文化財『旧三笠ホテル』へ。
こんなレトロな調度品も落ち着きます。
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# by muguet0328 | 2014-12-19 00:00 | おでかけ

聖パウロ教会・旧軽銀座

2日目はお天気に恵まれました。
聖パウロ教会へ。
質素ではあるけれど、木の作りが優しくどこか可愛らしい教会でした。
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旧軽銀座のブランジェ浅野屋でランチをしてのんびりお買いもの。
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# by muguet0328 | 2014-12-18 00:00 | おでかけ

軽井沢高原教会

軽井沢高原教会へ。
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ホテルブレストンコートで教会のハンドベルクワイア『Bells Ring』の清らかな音色を楽しんだ後、
クリスマスツリーの点灯式へ。
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# by muguet0328 | 2014-12-17 00:00 | おでかけ

軽井沢石の教会

軽井沢石の教会…内村鑑三記念堂へ。
静寂…

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# by muguet0328 | 2014-12-16 00:00 | おでかけ